Мъфини с круши и карамелени бонбони
| Порции 12
Подготовка 30 мин
Приготвяне 25-30 мин
Продукти: • 300 г самонадигащо се брашно • 1 ч.л. бакпулвер • 2 ч.л. канела на прах • 85 г захар • 250 мл прясно мляко • 2 яйца, разбити • 100 г масло, разтопено • 2 добре узрели круши, обелени и нарязани на парченца • 100 г меки карамелени бонбони (тофи), на парченца • 25 г белени бадеми |
Начин на приготвяне:
1.Загрейте фурната на 200°C (180°C с обдухване). Застелете с хартиени формички отделенията на тавичка за 12 мъфини. В голяма купа сипете брашното, бакпулвера, канелата и щипка сол. Добавете захарта и разбъркайте. В кана смесете млякото, яйцата и разтопеното масло и ги изсипете в купата с брашното заедно с крушите и 1/3 от карамелените парченца. Разбъркайте за кратко, само докато продуктите започнат да се смесват – тестото не трябва да бъде гладко, а на бучки.
2.Разпределете сместа в 12-те формички на тавичката и поръсете с останалите карамелени бонбони и бадемите. Печете мъфините 25-30 мин, докато се надигнат, добият златист цвят и станат твърди при натиск (внимавайте да не докоснете горещия разтопен карамел и да се изгорите). Извадете ги върху телена поставка и изчакайте да изстинат.
За порция: 278 ккал; 8 г протеини; 24 г въглехидрати; 17 г мазнини; 10 г наситени мазнини; 2 г влакнини; 4 г захар; 0,58 г сол.
Рецептата е предоставена от списание BBC GoodFood