Печено пиле с билки

За да приготвите рецептата Ви е нужно :

1 пиле – около 1,750кг.

Картофи - около 1 кг. , нарязани на едро

За маслото с билки :

75гр. краве масло

2 щипки мащерка

1 настърган лимон

черен пипер

Указания за готвене :

Поставете решетката за тавата на второ ниво.

Настройте фурната на функция вентилаторно печене .

Първите 30 мин. печете на 200 градуса и след това намалете температурата и печете още по 20 минути за всеки половин килограм от месото ( пример : ако пилето е 1,500кг. ще трябва да допечете още 60мин. ) .

Начин на приготвяне :

1. Измийте пилето отвън и отвътре и го подсушете .

2. Изрежете кожата от врата на пилето.

3. Oтделете кожата от пилето . На места тя е захваната от тънка ципа и лесно може да се премахне . Започнете отделянето на кожата от края на пилето.

4. Намажете маслото с билки върху месото на пилето . Върнете кожата обратно върху месото и завържете краката на пилето .

5. Направете канапе от картофите в тавата , за да държите пилето далеч от мазнината . Ако решите може отделно да запечете картофите в края на готвенето , като махнете от тавата вече готовото пиле . Гарантираме техния отличен вкус , както и да предпочетете да ги консумирате .

6. Печете пилето от едната страна 30мин. след това за още 30мин. го завъртете на другата страна и допечете като отново го обърнете в първоначална позиция .

7. Проверете дали пилето Ви е готово като остър нож вкарате в месото между бедрата и гърдите му . Ако то е готово сосът трябва да е бистър .

8. Направете соса за печеното :

- махнете от тавата готовите картофи и пиле .

- премахнете и остатъчната мазнина.

- поръсете тавата с малко брашно и запечете тавата за около 2 мин. , за да може то да поеме останалата мазнина по съда.

- сложете в тавата зеленчуков бульон ( може и малко бяло вино ) .

- оставете да заври соса 3-4 мин. .

- ако Ви се струва много гъст соса може да го разредите с още малко бульон .

9. При сервиране на порциите ги залейте с проготвения вече сос .