Тази рецепта е подходяща за студено предястие ,но може да се впише умело и в основното като гарнитура към месото.
Рулото може да се приготви и един ден предварително . Също може да се сервира студено или топло като се препоръчва в пълнежа да се използват подправки различни от колиандър и глава чесън , за да даде на ястието по-богат вкус .

За рулото :
- 400гр. белени моркови , ситно настъргани
- 25гр. краве масло
- 4 разделени яйца ( разделете белтъка от жълтъка )
- 30мл. или 2 с.л. пресен колиандър ( нарязан )
- сол и черен пипер

За плънката :
- 175 гр. крема сирене
- 1 с.л. смесени подправки ( босилек , мащерка , магданоз и др. )
- 2 - 3 скилитки чесън , нарязан
- 40 мл. готварска сметана

Трябват Ви и няколко салатени листа за сервиране и дресинг за овкусяване .

Препоръчваме да приготвите рулото във форма от кекс .

Препоръки за готвенето :
- поставете рафта за печене във фурната на 2 ниво
- настройте на вентилаторно печене
- печете на 180 градуса
- време за пригитвяне 10-15 мин.

От заложените продукти се приготвят 6 порции като предястие .

Начин за приготвяне :
1. Намажете тигана с масло и запържете морковите , докато леко променят цвета си.
2. Преместете морковите в голяма купа ( трябва да се поберат и белтъците от яйцата )Прибавете и изчакайте да се охладят малко .
3. Прибавете жълтъците , нарязания колиандър и хубаво разбъркайте сместа . След това малко да отлежи и отново разбъркайте.
4. Включете фурната на подгряване .
5. Разбийте белтъците на сняг .
6. Сложете разбитите белтъци в сместа на 3 пъти .
7. Сложете в тавата хартия (пергамент) за печене .
8. Започнете да редите смеските като започнете с морковената смес и след това сложете плънката и завършете отново с морковите .
9. Завийте внимателно рулото и оставете да се пече 10-15 мин. , докато леко покафевее .
10.Махнете рулото от тавата и покрийте го , както е с хартията с влажна кърпа и го оставете да се охлади , за да го разрежите по-лесно .

Плънката :
1. Смесете крема сиренето , сметаната , подправките и чесъна и остави сместа да отлежи .