Пилешки късчета с домати, лук, пипер, пушено месо, маслини и портокали в бяло вино – невероятна комбинация от аромати. Лютивят червен пипер придава характер на ястието.

Продукти за 4 порции:

• 1.75 кг. пиле нарязано на 8 парчета ( или 8 пилешки бутчета )
• 3 с.л. олио за пържене
• 1 голяма глава лук нарязана на ивици
• 2 червени чушки нарязани на ивици
• 50 г. сушени домати нарязани на ивици
• 2 скилидки начукан чесън
• 100 г. пушено месо нарязано на парчета
• 400 г. доматен сок
• 170 мл бяло вино
• ¼ ч.л. лют червен пипер
• 50 г. маслини ( без костилките )
• ½ голям портокал нарязан на 8 полумесеца
• Сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Махнете кожата на пилешкото месо. Посолете го и добавете черен пипер на вкус.
2. Подгответе останалите продукти.
3. В добре загрято олио запържете пилешките парчета. Не препълвайте тигана за да може месото добре да се изпържи до златист цвят. Запържените парчета поставете върху кухненска хартия за да се отцедят.
4. Добавете още малко олио в тигана, изчакайте да се затопли и поставете лука. След като лука омекне прибавете червените чушки, пушеното месо и чесъна. Върнете пилешкото месо в тигана и добавете останалите продукти без портокала.
5. След като заври поставете портокаловите резенчета. Сосът не трябва да покрива изцяло продуктите. Ако прецените, че соса е недостатъчен, добавете пилешки бульо или малко вода.
6. На този етап от готвенето можете да опитате ястието, но имайте предвид, че подправките пускат ароматите си постепенно.
7. Покрийте съда с капак или фолио и поставете в предварително загрята на 175°С фурна. Печете около 1 час.
8. Сервирайте със сверен ориз за гарнитура.