Руло от моркови и колиандър

Тази рецепта е подходяща за студено предястие ,но може да се впише умело и в основното като гарнитура към месото.

Рулото може да се приготви и един ден предварително . Също може да се сервира студено или топло като се препоръчва в пълнежа да се използват подправки различни от колиандър и глава чесън , за да даде на ястието по-богат вкус .

За рулото :

- 400гр. белени моркови , ситно настъргани

- 25гр. краве масло

- 4 разделени яйца ( разделете белтъка от жълтъка )

- 30мл. или 2 с.л. пресен колиандър ( нарязан )

- сол и черен пипер

За плънката :

- 175 гр. крема сирене

- 1 с.л. смесени подправки ( босилек , мащерка , магданоз и др. )

- 2 - 3 скилитки чесън , нарязан

- 40 мл. готварска сметана

Трябват Ви и няколко салатени листа за сервиране и дресинг за овкусяване .

Препоръчваме да приготвите рулото във форма от кекс .

Препоръки за готвенето :

- поставете рафта за печене във фурната на 2 ниво

- настройте на вентилаторно печене

- печете на 180 градуса

- време за пригитвяне 10-15 мин.

От заложените продукти се приготвят 6 порции като предястие .

Начин за приготвяне :

1. Намажете тигана с масло и запържете морковите , докато леко променят цвета си.

2. Преместете морковите в голяма купа ( трябва да се поберат и белтъците от яйцата )Прибавете и изчакайте да се охладят малко .

3. Прибавете жълтъците , нарязания колиандър и хубаво разбъркайте сместа . След това малко да отлежи и отново разбъркайте.

4. Включете фурната на подгряване .

5. Разбийте белтъците на сняг .

6. Сложете разбитите белтъци в сместа на 3 пъти .

7. Сложете в тавата хартия (пергамент) за печене .

8. Започнете да редите смеските като започнете с морковената смес и след това сложете плънката и завършете отново с морковите .

9. Завийте внимателно рулото и оставете да се пече 10-15 мин. , докато леко покафевее .

10.Махнете рулото от тавата и покрийте го , както е с хартията с влажна кърпа и го оставете да се охлади , за да го разрежите по-лесно .

Плънката :

1. Смесете крема сиренето , сметаната , подправките и чесъна и остави сместа да отлежи .