Телешко с гъби и зеленчуци
| Порции 4
Подготовка 10 мин
Приготвяне 10 мин
Продукти: • 4 с.л. сос от стриди • 2 с.л. тъмен соев сос • 1-2 с.л. растителна мазнина • 400 г телешко филе, нарязано на тънки парчета (с дебелина около 1/2 см) • парченце пресен корен от джинджифил, нарязан • 300 г пресни пролетни зеленчуци (например млад спанак) • 150 г кафяви печурки, нарязани |
Начин на приготвяне:
1. Смесете соса от стриди със соевия сос и ги оставете настрана. Загрейте дълбок тиган до нажежаване, сложете 1 ч.л. от мазнината и запържете месото, като бъркате, докато покафенее от всички страни. Най-вероятно ще трябва да го запържвате на два пъти, така че, преди да сложите втората доза, добавете още малко олио. Извадете месото и почистете тигана.
2. Сипете ново олио и запържете джинджифила до златисто. Сложете зеленчуците и гъбите. Пържете около 3 мин, като често разбърквате, след което добавете телешкото и сосовете. Оставете на котлона още 3-4 мин, докато сосът се посгъсти. Поднесете с ориз или спагети.
За порция: 273 ккал; 25 г протеини; 7 г въглехидрати; 17 г мазнини; 5 г наситени мазнини; 3 г влакнини; 5 г захар; 3,13 г сол.
Рецептата е предоставена от списание BBC GoodFood